重金屬污染涵蓋其中

    7月10日，經歷機構改革和職能轉變改革后的國家衛生和計生委（以下稱"衛生計生委"）**召開新聞發布會，介紹有關食品標準制定的問題。

    據食品**標準與監測評估司副司長陳銳介紹，改革后，衛生計生委主要負責食品**風險監測、評估，制定并公布食品**標準，此外還有一些食品**性審查、食品**檢驗機構資質認定等方面的職能。

    食品**是近期以來持續的焦點問題，也是此次政府機構改革和職能轉變的重點。今年5月份發生的大米鎘超標事件，再度推高了食品**關注的熱度。

    "國家衛生計生委是治理重金屬污染參與的部門之一，目前已經公布了食品污染物的**標準，我們會對這些標準進一步開展評估和研究。"國家食品**風險評估中心副主任嚴衛星說，"我們也在開展風險監測和食源性**監測工作，在國內布起了網絡，一旦有類似于重金屬引起的**情況，在監測網中會收到相關信息。"

    此外，衛生計生委目前在食品**方面的一項重點工作是食品標準的清理。據食品標準清理**技術組組長王竹天介紹，到現在為止，500多個食品生產規范的標準清理基本上已經進入尾聲，本月底將會在網站上公開征求意見。

    監測食源性**

    今年5月份發生的大米鎘超標事件，并非個例。兩年前，大米鎘超標的問題就曾引起各界高度關注。與一般的食品**事件不同，大米鎘超標的問題主要是源于土壤的重金屬污染，更增加了這類食品**問題的復雜性。

    前不久，環保部發布《2012年中國環境狀況公報》時稱，已經完成國內土壤污染狀況調查，但卻沒有將相關信息公開。而此前媒體公開報道當中，不同來源的數據提到的我國土壤重金屬污染比例在8%到20%之間不等。

    但此前國內范圍的重金屬污染對健康影響的研究并不充分。中國疾控中心曾于2009-2010年進行過一次8省市范圍的調研。

    調研結果顯示，我國人群體內重金屬含量分布呈現中部地區*高、東部次之、西部*低的特征。但該研究尚未涉及不同的重金屬水平對人群健康的影響。

    衛生計生委組建之后，新成立的食品**標準與監測評估司在職能中設立了風險監測和評估。

    "我們首先要建立健全風險監測的網絡，構建起覆蓋國內城鄉的風險監測技術網絡。"陳銳表示，"同時要加強對食源性**的管理，規范食源性**的報告、監測、調查以及救治等等這方面的工作，做好食源性**的防治工作。"

    嚴衛星告訴記者，重金屬所引起的**也在這個網絡的監測當中。

    此外，陳銳還表示，每年將制定食品風險的評估優先計劃，對社會關注的食品**和監管問題及時開展優先評估，為食品**管理提供科學的依據。

    解決標準亂象

    在歷次食品**事件當中，大多數*后會落腳到食品**的標準問題，比如之前的桶裝水事件，以及爭議經久不衰的乳品標準問題。

    食品**標準所反映出來的突出問題，一個是不同部門、層級標準的交叉、重復、矛盾的問題，再一個則是我國的標準與國際標準差距的問題。

    2012年，原衛生部制定了《食品標準清理工作方案》，對現行近5000項各類食品**標準進行**清理，并要求在2015年底完成標準整合工作，解決標準的交叉、矛盾等問題。

    據衛生計生委介紹，目前500多個食品生產規范的標準清理基本上已經進入尾聲，本月底將會在網站上公開征求意見；食品毒理學評價程序、特殊膳食食品標準的清理任務已經完成，并于近期向公眾征求意見；其它食品標準也已基本完成清理任務，將分批征求意見。

    同時，地方的食品**標準也是此次清理工作的重點之一。

    而對于未來將建立的新食品標準體系，一個備受關注的問題是其設置的標準有多高。在乳品標準的制定過程中，國內標準與國外標準的差別曾經引起軒然**。

    據王竹天介紹，此次在制定食品標準時并不排除發達國家標準，但更多的則是借鑒這些國家的評估方法以及指標設置的理念。